Jeterl‘eau de cuisson des pommes de terre et des salsifis. Répartir les pommes de terre, les salsifis et le jambon dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Saler et poivrer. 2 Faites cuire à petits bouillons pendant environ 7 min. Égouttez les salsifis. Et coupez le jambon en petites lamelles. Préchauffez le four th.7 (210°C) avec le gril. Dans un plat à gratin beurré avec la noix de beurre, déposez les salsifis et parsemez avec la moitié de comté râpé. Versez la béchamel et les lamelles de jambon puis 8juin 2017 - Il me restait une pomme de terre cuite à l'eau et un morceau de Maroilles En fouillant dans le congélateur, j'ai trouvé des salsifis et je me suis dis que l'association de tous ces produits pourrait être sympa en Pourceux qui aime les salsifis, vous les mangez de quelle façon? ça me donnera peut être de futures idées - 1 grosse boite de salsifis - 40 g de beurre - 40 g de farine - 50 cl de lait - 50 g d'emmental râpé - un peu de parmesan râpé - sel, poivre, noix de muscade Préchauffez le four à 200°C. Égouttez les salsifis. Pourpréparer ce gratin de pommes de terre, champignons et poulet au Thermomix, commencez par laver puis peler les légumes, ensuite coupez-les en cubes. Dans le bol, placez les oignons et mixez pendant 5 secondes, à la vitesse 5 et réservez. Dans le bol, mettez l’eau et placez le panier, ajoutez-y les pommes de terre coupées en Vouspouvez comparer la recette Gratin de salsifis aux brocolis avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Brocoli, Gratin, Gratin de brocolis, Gratin de salsifis, Salsifis. rSJFV8. En feuilletant un de mes nombreux magazines culinaires mon oeil s'est arrêté sur la belle photo qui accompagnait la recette de ce gratin. Alors même si mes photos ne sont pas aussi réussies que celle du mensuel, je peux vous confier que je ne regrette pas ce choix. Un plat complet et savoureux qui devrait plaire même aux récalcitants ! Ingrédients pour 4 personnes 500 a 600 g de poisson blanc filet de julienne pour moi 4 grosses pommes de terre 600 g 2 oignons 1 citron 1 gousse d'ail 6 brins d'aneth 70 cl de lait 30 g de beurre 50 g de comté râpé 5 cl de vin blanc La villageoise 2 soupe de farine 1 c. à café de graines de fenouil Noix muscade Huile d'olive Sel et poivre Préparation Éplucher les pommes de terre, les couper en dés d'environ 1 cm et les faire cuire dans de l'eau salée. Mettre les filets de poisson dans un faitout avec le jus d'un 1/2 citron, la muscade, les graines de fenouil et 3 brins d'aneth. Verser le lait et le vin blanc et faire mijoter une dizaine minutes. Retirer le poisson, filtre le lait et réserver. Éplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes au moins. Préchauffer le four à 210 ° Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger. Verser le lait réservé petit à petit et faire épaissir la béchamel. Si vous la trouvez un peu trop liquide rajouter un peu de farine. Saler et poivrer. Répartir les dés de pommes de terre, le poisson effiloché, les oignons et l'ail dans un plat à gratin. Saler légèrement et poivrer. Verser la béchamel et couvrir de comté râpé. Enfourner pour 10 minutes puis 5 minutes sous le grill pour faire gratiner. Vous allez vous régaler !!! Avant cuisson Avec cette recette je participe au défi mensuel La FOODISTA Ce mois ci nous étions invités par Delphine du joli blog Oh la gourmande ! Je pense que vous avez deviné le thème de cette édition Les Gratins Listes des participants Natly de Une cuisine pour Voozeno, Daniela de Quelque part en Provence, Lina de Chaud patate, Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau, Catalina de Le blog de Cata, Christelle de La cuisine de poupoule, Cath de Miam "La cuisine de Cath", Assia deGourmandise Assia, Hélène de Keskonmangemaman?, Djouza de "Ma cabane aux délices", Calinhorely de "J'ai toujours aimé le jaune moutarde", Marie de "United Colours of Macarons". Carole de "Ramène la popotte" Sylvie de "La table de Clara", Martine de Kilomètre-0, Virginie de "ça ne sent pas un peu le brûlé là?", Valérie de 1,2,3..Dégustez!, Christine de "le blog culinaire pause nature" Delphine de Oh la gourmande. Voici une recette typiquement normande le gratin aux pommes de terre et au camembert forcément !. Ce gratin aux pommes de terre à la normande à préparer avec l’aide votre Thermomix est aussi délicieux que simplissime dans sa réalisation et il est bien difficile d’y résister… VariantePour un plat un peu moins calorique vous pouvez remplacer les lardons par une viande plus “light” comme par exemple de la dinde 200 à 400 grammes en suivant exactement la même la recette comme sur mon Thermomix Aie aie aie 😱 Alors pour nous fait avec du camembert et du vieux pané car pas assez de l’un ni l’autre ! Pour plus de légèreté » avec des dés de jambon 😁 … et la salade pour la consciente »… si on en a encore 😂 Que du bonheur malgré mon désaccord récent avec mon nutritionniste …. On s’est régalé 😋Voilà une super recette, facile et superbement bonne 😋 ici faite avec du fromage de chèvre ! Que dire à part que c’est une TUERIE !!!! Gratin fondant bien crémeux Par contre ne pas manger en cas de régime Mais la cuisine c’est faire plaisir et de faire plaisir Je déclare la saison des plats chargés en calories ouvertes!!! Trop trop bon!!😍😍A Excellent! Peut-être ajouter un demi camembert supplémentaire pour la prochaine fois… parce qu’on est des dingues de fromage 😜 Pouah Pouah Pouah troppppp bonnnn !!!! Avec une ptite salade c’est juste parfait 👌 tant pis pour les kilos ce soir on oublie 🤣 Ho la la ! Une tuerie ! Un délice dont nous n’avons pas laissé une miette, mon mari, les enfants et moi ! Je recommande à 100%, accompagné d’une bonne salade verte pour ceux qui veulent se donner bonne conscience 😉 Très bonne recette ! Juste Parfait, pas light mais tellement bon 🤗Super bon, j’adore et pourtant je déteste le camembert 😊G Excellent ! À refaire ! Ça ne reste pas sur l’estomac et se mange très facilement ! Fait sans oignons les enfants n’aiment pas ça ! mais très bon quand même ! La Normande que je suis dit OUIIII pfff un pur régal, une tuerie 😍😋😋 Une dinguerie 😋 Voici la recette du gratin léger de pommes de terre / courgettes et jambon un savoureux gratin léger à base de bons légumes de saison, facile à réaliser, parfait à servir en accompagnement d’un plat de viande. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pommes de terre 3 courgettes 120 g de jambon de poulet 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Tapissez un plat de papier sulfurisé puis alternez les tranches de pommes de terre, de courgettes et de jambon de poulet. Assaisonnez d’une pincée de sel, de paprika, de poivre et d’huile d’olive puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C. “ Depuis le temps que j’avais envie de déguster des scorsonères fraîches faussement appelés salsifis. Un gratin très fin au goût avec des cheveux d’ange pour ajouter à sa finesse. ” Pour 6 à 8 personnes 6 gros scorsonères 6 poireaux 1 petite botte de ciboulette 200 ml de fromage blanc ou de crème fraîche 2 c. à soupe de farine 2 boules de mozzarella 200 à 250 g de cheveux d’ange kadaïf 2 œufs Huile d’olive Sel et poivre 1 petit citron facultatif Rincez puis hachez les poireaux. Réservez. Brossez puis épluchez les scorsonères. Rincez-les de nouveau puis tranchez-les en rondelles. Si vous ne le utilisez pas dans l’immédiat, réservez-les dans une eau citronnée cela évitera aux scorsonères de s’oxyder et donc de noircir. Faites revenir les rondelles de scorsonères et les poireaux hachés dans un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites dorer. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à fondent tout en restant légèrement croquants. Ajoutez-y la farine, donnez quelques tours de cuillère tout en chauffant. Ajoutez-y les œufs battus puis le fromage blanc. Versez dans un grand plat à gratin. Défaites les cheveux d’ange. Mélangez-les à un bon filet d’huile d’olive. Assaisonnez. Répartissez sur les légumes. Répartissez les boules de mozzarella coupées en tranches. Ciselez la ciboulette. Enfournez dans le milieu d’un four préchauffé à 210-220°C. Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes ou le temps que le croustillant devienne bien doré. Dégustez ! → Le scorsonère est un légume-racine récolté à la fin de l’automne, tout l’hiver et au début du printemps. Sa peau est de couleur brun noir, sa forme est cylindrique et fine avec de petites radicelles à l’une des extrémités. Les salsifis, qui ressemblent par leur forme aux carottes, sont plutôt jaunes et ramifiées de radicelles sur toute la longueur de la racine d’où l’apparence plus poilue que les scorsonères. Consultez toutes les recettes à base de… Ce contenu a été publié dans l'les index thématiques suivants Accompagnement, Gratins, Se saler l'bec. Il contient les fruits, légumes et/ou herbes aromatiques suivants Ciboulette, Poireau, Salsifis, Scorsonere. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien. Ingrédients Béchamel 30 ml 2 c. à soupe de beurre 30 ml 2 c. à soupe de farine 250 ml 1 tasse de lait Sel et poivre Salsifis 750 ml 3 tasses de salsifis, pelés et tranchés en diagonale 30 ml 2 c. à soupe de beurre 125 ml 1/2 tasse de fromage gruyère, râpé Sel et poivre Préparation Béchamel Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en remuant. Cuire une minute. Ajouter le lait en fouettant. Porter à ébullition sur feu moyen, en remuant constamment. Saler et poivrer. Verser dans un bol et couvrir d'une pellicule de plastique. Réserver. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C 325 °F. Beurrer les côtés et le fond de quatre ramequins de 125 ml 1/2 tasse. Salsifis Dans une poêle, attendrir les salsifis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Incorporer à la béchamel et rectifier l'assaisonnement. Répartir le mélange dans les ramequins et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et parsemer de fromage. Poursuivre la cuisson environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les salsifis soient bien tendres. Dorer sous le gril si désiré. Note de l'équipe Ricardo Pour éviter qu'ils noircissent, conservez les salsifis non cuits dans l'eau citronnée. Note personnelle

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